CAVA EN NAVIDAD: ¿CÓMO ELEGIR EL MEJOR?

CAVA EN NAVIDAD: ¿CÓMO ELEGIR EL MEJOR?

Este espumoso de agradable sabor no puede faltar en nuestras cestas de navidad y la mesa de Noche Buena.

El cava es uno de los protagonistas en las celebraciones importantes y más aún en la Navidad. Está disponible en diferentes precios, meses de crianza y dulzura. ¿Sabes cómo elegir el mejor para la ocasión? Aquí le damos algunos tips para el cava para Navidad.

Definir el menú

Antes de elegir el cava debemos definir los entrantes, el plato principal y los postres. Para acompañar la comida con esta bebida se recomienda el brutnature, reserva o gran reserva.

Si se quiere poner énfasis en los postres, el mejor espumoso para ello, es el semiseco o el dulce, que son perfectos para bocadillos a base de frutas y turrones.

Tiempo de crianza

El tiempo de crianza determina el tamaño y la cantidad de burbujas. Los expertos recomiendan que el cava debe tener como mínimo nueve meses; al que se le llama "joven". Los que tienen más de 15  pasan a la categoría "reservas" y los de 30 son los “gran reserva”, cuyo precio es más elevado y sirve para alimentos grasos como el jamón.

Elaboración

Es preciso saber cómo están elaborados los cavas antes de comprar su cesta o caja de navidad , por ello, se recomienda leer las etiquetas para confirmar que están elaborados con el método champenoise o tradicional. Hay algunos que están hechos con la técnica de granvas, que no garantiza la crianza de botella a botella sino en grandes depósitos.

Fecha de degüelle

Los cavas no son como los vinos, que mientras más guardados están son más exquisitos. Para disfrutarlos en su mejor momento, es apropiado consumirlos un año desde la fecha de degüelle, proceso con el que se culmina la crianza del espumoso y consiste en quitar los posos y lías de la segunda fermentación.

Ahora ya sabe lo principal para elegir el cava que más te guste y si ha obtenido uno en su cesta o lote de Navidad también puede comparar. En Cestas Martí ofrecen los mejores cavas en sus lotes navideños y también en nuestra bodega de cavas y vinos.

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