Receta de sorbete de cava para sorprender a tus invitados

Las cestas de Navidad suelen incluir productos selectos que hacen que las fiestas sean aún más especiales. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre diferente, ligero y sofisticado, esta receta de sorbete de cava es perfecta para cerrar cualquier comida o brindis con un toque refrescante y burbujeante.
 

Ingredientes para el sorbete de cava

•    1 botella de cava (preferiblemente brut o semi seco)
•    150 gramos de azúcar
•    250 ml de agua
•    Zumo de 1 limón
•    Opcional: unas hojas de menta fresca para decorar
 

Paso a paso para preparar el sorbete de cava

1. Preparar el almíbar

En un cazo, mezcla el agua con el azúcar y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar el almíbar a temperatura ambiente.
 

2. Añadir el limón

Cuando el almíbar esté frío, añade el zumo de limón y mezcla bien. El limón aportará frescura y equilibrio al sabor del sorbete.
 

3. Incorporar el cava

Añade el cava al almíbar con limón, mezclando suavemente para evitar que pierda mucho gas. El cava es el ingrediente estrella que le da el toque burbujeante y elegante.
 

4. Congelar la mezcla

Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador y deja congelar durante al menos 4 horas. Para obtener una textura más fina, cada 30-40 minutos bate la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo.
 

5. Servir y decorar

Sirve el sorbete en copas o vasos elegantes, decorando con hojas de menta fresca si deseas un toque visual y aromático extra.
 

Consejos para un sorbete perfecto

•    Utiliza un cava de buena calidad, ya que su sabor influirá directamente en el resultado final.
•    Si prefieres un sorbete menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
•    Puedes experimentar añadiendo un poco de ralladura de limón para intensificar el aroma cítrico.

El sorbete de cava es un postre ideal para las celebraciones durante todo el año, por su frescura y elegancia. Ahora, puedes aprovechar que llega el calor y sorprender a tus invitados con esta receta.