Receta de aprovechamiento: Helado de turrón
Las cestas de Navidad de Cestas Marti dejaron nuestros hogares llenos de deliciosos productos. Entre ellos, los turrones ocupan un lugar especial, pero a veces nos encontramos con que no hemos podido disfrutar de todos durante las festividades. Seguro que aun conservas algún turrón que te sobró de las Navidades pasadas. ¿Y qué hacer con esos turrones que aún quedan en la despensa? ¡La respuesta es sencilla y deliciosa para estos días calurosos de verano: helado de turrón!
Ingredientes:
- 200 gramos de turrón de Jijona (el blando)
- 500 ml de nata para montar (crema de leche)
- 250 ml de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevo
Instrucciones:
- Preparación de la base del helado: En un cazo, calienta la leche junto con la nata a fuego medio, sin dejar que llegue a hervir. Mientras tanto, en un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.
- Integración de ingredientes: Cuando la mezcla de leche y nata esté caliente, viértela lentamente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen de golpe. Una vez todo esté bien integrado, devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego lento, removiendo continuamente hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara. Este proceso puede tardar unos 10-15 minutos. No permitas que hierva para evitar que se corte.
- Añadir el turrón: Trocea el turrón y añádelo a la mezcla caliente. Remueve hasta que se derrita completamente y se integre bien. Si prefieres un helado con textura, puedes dejar algunos trozos pequeños sin deshacer.
- Enfriar la mezcla: Vierte la mezcla en un recipiente y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente fría, cúbrela con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie de la mezcla para evitar que se forme una capa. Refrigera durante al menos 4 horas, o de preferencia, toda la noche.
- Heladera o método manual: Si tienes una heladera, vierte la mezcla en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante. Si no tienes heladera, coloca la mezcla en el congelador y cada 30-40 minutos, sácalo y bátelo vigorosamente con un tenedor o batidora de mano para romper los cristales de hielo y obtener una textura más cremosa. Repite este proceso hasta que el helado esté completamente congelado y tenga una textura suave.
- Servir y disfrutar: Una vez que el helado esté listo, sírvelo en copas o cuencos. Puedes decorar con trozos de turrón, almendras picadas o un poco de miel para darle un toque especial.
Convertir tus turrones sobrantes en un delicioso helado es una excelente manera de aprovechar esos dulces navideños y darles una nueva vida en forma de un postre refrescante y exquisito. En Cestas Marti, nos encanta compartir ideas que no solo evitan el desperdicio de alimentos, sino que también alegran tu paladar con nuevas creaciones.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un helado de turrón!