Si todavía dispone en su casa de alguna caja olvidada de polvorones o mazapanes procedentes de la última cesta de navidad, debe saber que existen varias opciones para reciclar esas sobras y dar buena cuenta de aquellos dulces navideños que no se hayan consumido. En Cestas-Marti.com apostamos por dar una nueva vida y reciclar aquellos alimentos que no se han consumido en vez de tirarlos. En el post de este mes le vamos a dar un par de recetas para aprovechar aquellos polvorones y mazapanes que se hayan quedado olvidados en la cocina o despensa.

Mousse de mazapán

Si dispone de algunos mazapanes que se hayan quedado secos y duros no los tire: se puede preparar una deliciosa mousse de mazapán que puede ser el postre perfecto para cualquier comida familiar.

Ingredientes

Necesitará los siguientes ingredientes:

  • Unos 150 gramos de mazapán
  • 3 huevos
  • Azúcar
  • Sal
  • Nata líquida para postres (puede sustituirla por gelatina disuelta en leche entera)

Preparación

La preparación de este postre no puede ser más sencilla.

  1. Se deberán triturar los 150 gramos del mazapán añadiéndole las yemas de los huevos. Se puede utilizar un procesador de alimentos, un robot de cocina o simplemente una batidora.
  2. Cuando tenga una masa homogénea añada la nata líquida (o la gelatina disuelta en leche) y continúe batiendo hasta obtener una crema fina y suave.
  3. En otro bol aparte monte las claras de los huevos hasta que estén en punto de nieve y luego incorpórelas a la crema de mazapán. Es importante mezclar con suavidad.
  4. Cómo último paso reparta la mousse entre las diferentes copas y déjelas en el frigorífico durante como mínimo 2 horas.
  5. Este postre es perfecto si se acompaña con un coulis de frutos rojos o alguna fruta ligeramente ácida.

Bizcocho de polvorones

Si en vez de mazapanes dispone de polvorones que no se hayan consumido durante las últimas navidades y todavía se encuentran en buen estado, puede preparar un delicioso bizcocho de polvorones, siendo su preparación casi idéntica a la preparación de cualquier otro tipo de bizcocho. La única diferencia en este caso es que no se utiliza harina, sino que se sustituye por los polvorones triturados. Lo ideal sería que los polvorones fueran todos iguales, a ser posible los clásicos polvorones de manteca, pero tampoco pasa nada si mezcla sabores.

Ingredientes

Para preparar este bizcocho necesitará los siguientes ingredientes.

  • 300 grs de polvorones triturados finos
  • 3 huevos
  • Azúcar
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura

Preparación

  1. Bata en un bol los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa
  2. A continuación añada el yogur natural y siga batiendo
  3. Agregar el aceite de oliva, la harina de polvorones la sal y la levadura
  4. Introducir en un molde y al horno 25 minutos a 180º

El resultado de este bizcocho es como cualquier otro bizcocho pero con el sabor de los polvorones de fondo.