VARIEDADES DE UVA TINTA EN ESPAÑA

El vino de bodega es uno de los pilares básicos de cualquier cesta de navidad que se precie, siendo nuestro país uno de los productores más importantes del mundo. En este artículo le enumeraremos las variedades de uva tinta más cultivadas en España y las características más diferenciales entre ellas.

Tempranillo

Es la variedad de uva más extendida, conocida y cultivada de nuestro país. Se llama así porque los frutos maduran antes que otras variedades de uva tinta, y por tanto, la vendimia se hace más “temprano” en comparación con el resto de variedades. Es la uva por excelencia de los vinos Rioja y por ende, de muchos vinos de nuestro país. Los vinos de tempranillo envejecen muy bien en barrica y aportan notas muy frutales y aromáticas. En la Ribera del Duero, otra de las zonas donde más se cultiva, se la conoce como Tinta, así como en las denominaciones Toro y varias zonas de Castilla y León. También se la conoce como cencibel y ojo de liebre.

Garnacha

La garnacha es otra de las uvas más cultivadas de nuestro país, especialmente en la zona norte y este del país. La garnacha crece muy bien en climas mediterráneos, con inviernos cálidos y veranos calurosos, por esa razón se encuentra muy presente en todo el arco noreste de la península ibérica. Produce vinos de mucho cuerpo y graduación ligeramente superior a otras variedades, sin embargo no envejece tan bien como el Tempranillo.

Mencía

Se trata de una variedad 100% española, que se cultiva en el noroeste (Galicia y el Bierzo). Los frutos de estas cepas tienen muchos taninos, resultando en vinos astringentes que recuerdan a vinos jóvenes.

Monastrell

Es la variedad de uva por excelencia de la Comunidad Valenciana y Murcia. Los vinos de Monastrell son potentes, mucha estructura y cuerpo y con un grado alcohólico ligeramente más elevado respecto a otros vinos. Estas cualidades dieron a la Monastrell gran aceptación entre el público anglosajón, que disfruta de este tipo de vinos.

Cabernet Sauvignon

Es una de las uvas más conocidas a nivel mundial, procedente de Francia y utilizada para la producción de varios de los mejores vinos tintos del mundo. En nuestro país es muy raro encontrarla como una única varietal ya que normalmente se utiliza como uva de coupage (mezcla de variedades) para otorgar ciertas características a los vinos, aunque en Cestas Martí disponemos de vinos elaborados con Cabernet Sauvignon.

Merlot

La uva por excelencia de una de las zonas vinícolas más conocidas del mundo: Burdeos. Se trata de una uva muy aromática y de gusto muy suave que se usa como coupage para otorgar ciertas características a de sabor y aroma a algunos vinos.

Syrah

Otra uva francesa muy extendida en nuestro país. Las características intrínsecas de esta uva dependen mucho de la zona donde se cultive, ya que podemos encontrarla en zonas tan alejadas como Australia.