El jamón ibérico de bellota es más que un producto estrella de las cestas y lotes de Navidad con jamón, es un alimento que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Por ejemplo, solo su grasa, que algunos retiran antes de consumir, es una gran aliada para la salud cardiovascular. ¿Os habéis imaginado? Desde Cestas Martí les contamos todo lo bueno de este producto.

Razones por la que no debemos quitar la grasa del jamón

Seguramente os ha pasado que al lonchear el jamón han sacado un poco de grasa para comerse sólo la carne, sin pensar en lo bueno de este componente y lo nutricional que puede llegar a ser. Pero es importante decir que no toda la grasa del producto es saludable, pues la que vale es la rosácea que se halla junto a la carne magra.

La grasa del cerdo ibérico de bellota es buena para nuestro organismo porque contiene más de un 55% de ácido oleico (presente también en el aceite de oliva y aguacate), que, según diversos estudios científicos, reduce el colesterol malo en la sangre, propiciando que se incremente el colesterol beneficioso (HDL).

Los ácidos grasos insaturados del jamón ibérico de bellota son más cardiosaludables que otros productos similares o de origen vegetal. Este beneficio se debe a la alimentación del cerdo, que crece a base de hierba y bellotas al aire libre.

Lo bueno de la carne

La carne del jamón ibérico aporta muchas proteínas para nuestro organismo y no es alta en grasa. Es una buena fuente de potasio y vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, beneficiosas para el sistema nervioso. También cuenta con diversos minerales como el fósforo, zinc, magnesio, hierro calcio y cobre, este último muy esencial para los huesos y cartílagos de nuestro cuerpo

Es verdad que el jamón ibérico proporciona un contenido alto en calorías, pero si es consumido con moderación se convierte en una opción magnífica para las dietas bajas en calorías y puede ser un buen sustituto de la carne roja, ya que 100 gramos contienen alrededor de 43 gramos de proteínas.

Si teneis pensado comprar cestas de navidad, este producto no puede faltar en la cesta de este año, debéis recordar que no solo comen algo porque les gusta su sabor, sino también porque les ayuda a mejorar su salud.

Os recordamos que en Cestas Martí incluimos el jamón ibérico de bellota en nuestros diferentes lotes de navidad, siempre pensando en la calidad y bienestar de nuestros consumidores. También pueden encontrar los mejores detalles de navidad. Pueden revisar todos los productos en nuestra página web.