Se acerca Navidad, lo que significa que es hora de escoger aquellas botellas de espumante para estas próximas fiestas. ¿No sabe qué tipo de champagne es el que triunfará en su mesa estas fiestas? No hay problema: hemos preparado una lista con varios de los mejores champagnes de nuestra bodega para ayudarle en esta tarea.

Primero: consejos de experto

El champán combina perfectamente con tempuras crujientes o pescado rebozado, canapés de marisco o entrantes de salmón ahumado. Los cavas y champagnes también son un excelente acompañamiento para platos ligeros y cremosos a base de aves de corral.

El champán se sirve mejor entre 8-10ºC en una flauta de champán, ya que la flauta ayuda a acentuar los aromas y las burbujas. Para saborear su efervescencia durante unos días, invierta en un tapón de botella de champán para mantener las pérdidas de gas carbónico a raya.

Los mejores champagnes para Navidad

En nuestra bodega de vinos y cavas podrá encontrar los siguientes champagnes.

Mumm

G. H. Mumm & Cie, situada en Reims, en el norte de Francia, es uno de los mayores productores de champán y actualmente ocupa el cuarto lugar a nivel mundial por el número de botellas vendidas en 2015. La empresa es propiedad de Pernod Ricard.

Combina con

  • Pescado blanco
  • Como aperitivo
  • Patés no grasos

Moët Chandon

Moët es una bodega francesa que se cuenta entre la mayor producta de champán del mundo y copropietaria de la compañía de bienes de lujo Moët Hennessy - Louis Vuitton. Fundada en 1743 por Claude Moët, hoy en día es propietaria de 1.190 hectáreas de viñedos, y produce anualmente aproximadamente 28 millones de botellas de champán.

Combina con

Moët es odiado y amado a partes iguales, contándose entre sus detractores los que opinan que es un champán demasiado “comercial”. Sin embargo es el champán perfecto para:

  • Postres
  • Mermeladas
  • Fruta

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot Ponsardin es una casa de champán francesa con sede en Reims, fundada en 1772 por Philippe Clicquot y es una de las casas de champán más grandes del mundo. A Madame Clicquot se le atribuyen grandes avances, por ejemplo, la creación de la primera cosecha de champán conocida en 1810, la invención del proceso de volteo de las botellas para clarificar el champán en 1816 y la invención de la primera mezcla conocida de champán rosado mediante la mezcla de vinos de champán tinto y blanco. Este proceso todavía se utiliza hoy en día por la mayoría de los productores de champán.

Combina con

  • Quesos

Dom Perignon

Dom Pérignon es una marca de champán tipo vintage producido por la misma casa de champán de Moët & Chandon, y es la marca champán premium o de prestigio de esa casa. Lleva el nombre de Dom Pérignon, un monje benedictino que fue un importante pionero en mejorar la calidad del champán. Dom Pérignon es siempre un champagne vintage (de cosecha), lo que significa que no se hace en años con cosecha de baja calidad, y todas las uvas usadas para hacer el espumante deben ser del mismo año.

Combina con

  • Pescados en salsa
  • Platos cítricos o ácidos
  • Entrantes potentes como el parmesano

Esperamos que este artículo le haya sido de utilidad. Recuerde que en Cestas Martí encontrará la mejor selección de cestas de Navidad y lotes navideños con champagne y otros espumosos tales como vinos y cavas.