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Cava en Navidad: ¿Cómo elegir el mejor?

Este vino espumoso y de agradable sabor es infaltable en nuestras cestas de  navidad y mesa de Noche Buena.

El cava es uno de los protagonistas en las celebraciones importantes y más aún en la Navidad. Está disponible en diferentes precios, meses de crianza y dulzura. ¿Sabes  cómo elegir en el que mejor te conviene? Aquí te damos algunos tips para conseguir tu mejor cesta de navidad.

Definir el menú

Antes de elegir el cava debemos definir los entrantes, el plato principal y los postres. Para acompañar la comida con esta bebida se recomienda el brutnature, reserva o gran reserva.

Si se quiere poner énfasis en los postres, el mejor espumoso para ello, es el semiseco o el dulce, que son perfectos para bocadillos a base de frutas y turrones.

Tiempo de crianza

El tiempo de crianza determina el tamaño y la cantidad de burbujas. Los expertos recomiendan que el cava debe tener como mínimo nueve meses; al que se le llama "joven". Los que tienen más de 15  pasan a la categoría "reservas" y los de 30 son los “gran reserva”, cuyo precio es más elevado y sirve para alimentos grasos, legumbres o jamón.

Elaboraciòn

Es preciso saber cómo están elaborados los cavas antes de comprar tu cesta de navidad , por ello, se recomienda leer las etiquetas para confirmar que están elaborados con el método champenoise o tradicional. Hay algunos que están hechos con la técnica de granvas, que no garantiza la crianza de botella a botella sino en grandes depósitos.

Fecha de degüelle

Los cavas no son como los vinos, que mientras más guardados están son más exquisitos. Para disfrutarlos en su mejor momento, es apropiado consumirlos un año desde la fecha de degüelle, proceso con el que se culmina la crianza del espumoso y consiste en quitar los posos y lías de la segunda fermentación.

Ahora ya sabes lo principal para elegir el cava que más te guste y si obtuviste uno en tu cesta de navidad también puedes comparar. En Cestas Martí ofrecen los mejores cavas en sus lotes navideños. Visita la web www.cestas-marti.com

 cava , navidad

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